Punto crioscópico para detectar alteraciones que afecten la calidad de la leche

La leche cruda de vaca es valorada por sus características fisicoquímicas y microbiológicas, dentro de las diferentes pruebas para evaluar la calidad de la leche, se encuentra la determinación del punto crioscópico. Este permite determinar si se han adicionado líquidos a la leche a partir del establ...

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Detalles Bibliográficos

Otros Autores:	Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria
Formato:	Multimedia
Lenguaje:	Español
Publicado:	Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2024
Materias:	Genética y mejoramiento animal - L10 Calidad Bacteria Leche Ganadería y especies menores http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6400 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_765 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4826
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/40124