Prueba de alcohol para inferir la calidad higiénica de la leche cruda

Una de las técnicas usadas para inferir la calidad higiénica de la leche cruda de vaca, es la determinación de la estabilidad de la proteína a la prueba de alcohol, esta prueba cual es reconocida como uno un indicador indirecto del grado de acidificación de la leche el cual puede ser causado en gran...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria
Formato:	Multimedia
Lenguaje:	Español
Publicado:	Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2024
Materias:	Fisiología de la planta nutrición - F61 Bacteria acidoláctica Leche Bienestar animal Ganadería y especies menores http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_15990 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4826 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_443
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/40120

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