Frecuencia de la contaminación de leche cruda de vaca por aflatoxina M1 en tanques de enfriamiento en Boyacá, Colombia
En animales, el consumo de alimentos fermentados contaminados con mohos productores de micotoxinas, principalmente del género Aspergillus, permite la presencia de aflatoxinas en leche cruda, lo que desencadena una problemática de salud pública. El objetivo del presente trabajo fue detectar las conce...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Artículo |
| Language: | Español |
| Published: |
Corporación colombiana de investigación agropecuaria
2024
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/38800 https://doi.org/10.21930/rcta.vol23_num2_art:2058 |