Buenas prácticas de higiene en preparación y transformación de alimentos en las comunidades indígenas Wayuu en el municipio de Uribía, departamento de la Guajira
El departamento de la Guajira, está situado en el extremo norte del país, con precipitaciones inferiores a los 500 mm/anual y una temperatura promedio de 32 grados centígrados, con condiciones de suelos pobres en materia orgánica. Dadas las condiciones anteriores, la población en su mayoría ind...
| Otros Autores: | |
|---|---|
| Formato: | Ficha socioeconómica |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura - FAO
2023
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/38491 |
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RepoAGROSAVIA38491 |
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RepoAGROSAVIA384912024-02-23T21:44:04Z Buenas prácticas de higiene en preparación y transformación de alimentos en las comunidades indígenas Wayuu en el municipio de Uribía, departamento de la Guajira Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, Roma (Italia) Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Bogotá (Colombia) Departamento para la Ayuda Humanitaria de la Comunidad Europea, Bogotá (Colombia) Elaboración y preservación de los alimentos - Q02 Pueblos Indígenas Inocuidad alimentaria Higiene de los alimentos Buenas prácticas agrícolas Transversal http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_331524 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_33995 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3019 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9088686a El departamento de la Guajira, está situado en el extremo norte del país, con precipitaciones inferiores a los 500 mm/anual y una temperatura promedio de 32 grados centígrados, con condiciones de suelos pobres en materia orgánica. Dadas las condiciones anteriores, la población en su mayoría indígena de la etnia Wayuu, son afectadas por la baja oferta de alimentos locales y pocas prácticas de higiene y conservación, traducidas en índices altos de desnutrición, siendo más afectados los infantes. Las prácticas inadecuadas al momento de la manipulación, preparación y consumo de los alimentos, pueden enfermar a las personas. Dado que gran parte de la contaminación de los alimentos, tiene su origen en prácticas sanitarias inadecuadas, ésta puede reducirse en gran medida con soluciones sencillas a nivel familiar. Siguiendo buenos hábitos de higiene, se logra mejorar las condiciones de vida y el estado de salud de toda la familia y la comunidad Wayuu vincula al proyecto. 2023-07-18T19:28:14Z 2023-07-18T19:28:14Z 2020 2020 Ficha socioeconómica http://hdl.handle.net/20.500.12324/38491 spa Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ 4 páginas application/pdf application/pdf Guajira Colombia Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura - FAO Bogotá (Colombia) |
| institution |
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria |
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Repositorio AGROSAVIA |
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Español |
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Elaboración y preservación de los alimentos - Q02 Pueblos Indígenas Inocuidad alimentaria Higiene de los alimentos Buenas prácticas agrícolas Transversal http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_331524 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_33995 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3019 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9088686a |
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Elaboración y preservación de los alimentos - Q02 Pueblos Indígenas Inocuidad alimentaria Higiene de los alimentos Buenas prácticas agrícolas Transversal http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_331524 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_33995 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3019 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9088686a Buenas prácticas de higiene en preparación y transformación de alimentos en las comunidades indígenas Wayuu en el municipio de Uribía, departamento de la Guajira |
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El departamento de la Guajira, está situado en el
extremo norte del país, con precipitaciones inferiores a
los 500 mm/anual y una temperatura promedio de 32
grados centígrados, con condiciones de suelos pobres
en materia orgánica. Dadas las condiciones anteriores,
la población en su mayoría indígena de la etnia Wayuu,
son afectadas por la baja oferta de alimentos locales y
pocas prácticas de higiene y conservación, traducidas
en índices altos de desnutrición, siendo más afectados
los infantes.
Las prácticas inadecuadas al momento de la
manipulación, preparación y consumo de los alimentos,
pueden enfermar a las personas. Dado que gran parte
de la contaminación de los alimentos, tiene su origen en
prácticas sanitarias inadecuadas, ésta puede reducirse
en gran medida con soluciones sencillas a nivel familiar.
Siguiendo buenos hábitos de higiene, se logra mejorar
las condiciones de vida y el estado de salud de toda la
familia y la comunidad Wayuu vincula al proyecto. |
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Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, Roma (Italia) |
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1808105748653146112 |