Caracterización de la explotación del búfalo Bubalus bubalis en Colombia: parte I

En la presente reseña se describe el sistema de explotación del búfalo de agua (Bubalus bubalis) en Colombia, haciendo énfasis en la región de los valles de San Jorge y del Sinú, sectores que por sus condiciones agroecológicas se han convertido, en uno de los centros de mayor crecimiento de...

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Main Author:	Vásquez Cano, Juan Fernando
Format:	article
Language:	Español
Published:	Colanta 2022
Subjects:	Ganadería - L01 Búfalo de agua Explotaciones ganaderas Población agraria Alimentación de búfalos Ganadería y especies menores http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8313 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25247 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8676 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_051a24bc
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/37532

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spelling	RepoAGROSAVIA375322023-02-23T21:02:40Z Caracterización de la explotación del búfalo Bubalus bubalis en Colombia: parte I Vásquez Cano, Juan Fernando Ganadería - L01 Búfalo de agua Explotaciones ganaderas Población agraria Alimentación de búfalos Ganadería y especies menores http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8313 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25247 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8676 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_051a24bc En la presente reseña se describe el sistema de explotación del búfalo de agua (Bubalus bubalis) en Colombia, haciendo énfasis en la región de los valles de San Jorge y del Sinú, sectores que por sus condiciones agroecológicas se han convertido, en uno de los centros de mayor crecimiento de la explotación en Colombia. En el artículo se ahonda en tópicos tales como la composición del hato, características de alimentación y suplementación parámetros de producción de carne y de leche, parámetros reproductivos y se realiza una evaluación de la calidad higiénica, composicional y sanitaria de la leche de búfala enviada a Colanta durante 2001, 2002 y 2003. 2022-11-01T15:15:36Z 2022-11-01T15:15:36Z 2005-01 2005 article Artículo de divulgación http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 0123-2096 http://hdl.handle.net/20.500.12324/37532 reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia repourl:https://repository.agrosavia.co instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA spa Despertar Lechero 23 36 46 ANGULO A., Roberto. Boletín: El búfalo de agua en Colombia Consideraciones generales. Grupo de estudio sobre búfalos. U. de A. 2002. Asociación Colombiana de Bufalistas. Manual de Búfalos. En: www.bufaloscolombia.com Briñez, W. et al. Parámetros de calidad y géneros bacterianos más frecuentes en leche cruda de búfala en el municipio Mara, estado Zulia. En: Revista Científica FCV-LUZ, Vol 10, # 4 de 2000. Pp 346-352. Cedrés, J.F. et al. Composición química y carácterísticas físicas de la carne de búfalo. En: La Industria Cárnica y Tecnología Láctea Latinoamericana,# 28, Diciembre-Febrero 2003. Pp. 27-32. Entrevista vía correo electrónico con Ismael Zuñiga Arce. Coordinador Científico de Sanidad Animal FEDEGAN, julio 7-2004. Cría ecológica de búfalos en Magdalena Medio. Ganadería ambiental. En: Agricultura de las américas, #300, Septiembre 2001. Pp. 32-34 El búfalo: Una alternativa para la ganadería. En: Carta FEDEGAN, #42, Enero-Febrero 1997. Pp 31-35. Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ application/pdf application/pdf Colombia Colanta Medellín (Colombia) Despertar Lechero; Núm. 23. (2005): Revista Despertar Lechero (Enero);p.36-46.
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description	En la presente reseña se describe el sistema de explotación del búfalo de agua (Bubalus bubalis) en Colombia, haciendo énfasis en la región de los valles de San Jorge y del Sinú, sectores que por sus condiciones agroecológicas se han convertido, en uno de los centros de mayor crecimiento de la explotación en Colombia. En el artículo se ahonda en tópicos tales como la composición del hato, características de alimentación y suplementación parámetros de producción de carne y de leche, parámetros reproductivos y se realiza una evaluación de la calidad higiénica, composicional y sanitaria de la leche de búfala enviada a Colanta durante 2001, 2002 y 2003.
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