| Sumario: | La utilización de un equipo de ordeño, hace que la leche circule desde la ubre hasta el tanque sin contacto con otra superficie que no sea el interior del sistema, lo que reduce la probabilidad de contaminación externa. Sin embargo, un equipo de ordeño no asegura por si solo la calidad de higiénica de la leche, para lograrla es necesario la implementación de un ordeño higiénico y un completo lavado y desinfección de todas las superficies que entran en contacto con la leche y de un programa completo de mantenimiento preventivo y predictivo del equipo, con el finde evitar los daños en la composición de la leche y la presencia de mastitis en la ubre.
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