Tendencias de la producción y consumo de carnes en el mundo y en Colombia (1961 - 2001).

El objetivo de este trabajo es presentar una visión general de lo acontecido en el mercado de las carnes, tanto a nivel regional como mundial, en los últimos 40 años. Este trabajo es fundamentalmente descriptivo y no pretende en ningún momento explicar los determinantes de los cambios y dinámicas oc...

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Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Martínez Covaleda, Héctor
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural 2019
Materias:	Composición de los alimentos - Q04 Mercados Carne Bovino Importaciónes Exportaciónes Comercialización Ganadería y especies menores
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/34288