Control analítico en el proceso de fabricación de panela
Siendo la industria panelera la base fundamental de la economía en algunos sectores agropecuarios, y teniendo en cuenta que le panela es una fuente alimenticia, debido a su alto valor nutricional, para una gran mayoría de las familias Colombianas de escasos y medianos recursos económicos el Institut...
| Main Author: | |
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| Format: | report |
| Language: | Español |
| Published: |
Universidad Nacional de Colombia - UNAL
2018
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/32988 |