Manual de elaboración de panela y otros derivados de la caña.

Manual de elaboración de panela y otros derivados de la caña.

Caña panelera-Saccharum officinarum - Saccharum officinarum L.

Bibliographic Details
Main Author: Durán Castro, N.
Format: book
Published: CIMPA 1992
Subjects:
Elaboración y preservación de los alimentos - Q02
Caña de azucar
Procesamiento
Empaquetado
Valor nutritivo
Usos
Calidad
Hornillo
Variedades
Transitorios
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12324/30071
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institution Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria
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