| Sumario: | El Centro de acopio es una propuesta de organización que permite la racionalización de la primera etapa de la comercialización de la papa, de manera que las transacciones entre los agricultores y compradores se realicen en igualdad de condiciones, simplificando el proceso de comercialización, a la vez que se utilizan las comunicaciones modernas, se minimizan las pérdidas postcosechas y se racionaliza el margen de comercialización. Se pretende dar así solución a las grandes dificultades a las que se ven enfrentados los agricultores de manera individual, utilizando formas de organización cooperativa
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