ABC de la panela

La calidez y el dulce sabor de la panela han acompañado a los colombianos por generaciones. Desde la época de la conquista, con la caña de azúcar llegaron también los trapiches y la molienda a extensas regiones de nuestro País. Miles de familias campesinas, con un laborioso proceso completamente n...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Hernández Gutiérrez, Lina
Formato:	book
Lenguaje:	Español
Publicado:	FEDEPANELA 2018
Materias:	Elaboración y preservación de los alimentos - Q02 Panela Producción Procesamiento de alimentos Higiene de los alimentos Legislación alimentaria Transitorios
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/2314

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