La papa en la alimentación humana y animal.
La papa es un alimento altamente energético que posee un 19.4 por ciento de carbohidratos, con bajos contenidos en proteina (2 por ciento) y grasa, y cantidades satisfactorias de vitamina C, se ha empleado para alimentación humana desde su instauración como cultivo. Su utilización en la alimentación...
| Main Authors: | , |
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| Format: | book part |
| Language: | Español |
| Published: |
Instituto Colombiano Agropecuario
2018
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/23095 |