Producción de dextrinas de yuca a partir de almidón nativo en la rallandería Todoyuca ubicada en el corregimiento Pescador (municipio de Caldono, departamento del Cauca)

El objetivo de este trabajo fue validar el proceso de producción de dextrinas en la rallandería TODOYUCA, con el fin de impulsar el desarrollo de esta agroindustria generando un producto de mayor valor agregado. Se analizaron las condiciones del proceso de la rallandería y se determino la eficien...

Full description

Bibliographic Details

Main Authors:	Luna Imbacúan, William Andrés, Mera Arroyo, Julián Andrés
Other Authors:	Aristizábal Galvis, Johanna Alejandra
Format:	bachelor thesis
Language:	Español
Published:	Universidad del Cauca 2006
Subjects:	Producción y tratamiento de semillas Mandioca Cultivo Producción Almidón Raíces y tubérculos http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9649 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2018 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6200 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7369
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/19227