Producción, manejo y distribución de semillas y material vegetal de propagación de hortalizas para seguridad alimentaria en economía campesina en el oriente antioqueño: resultados manejo y producción de semilla y propiedades nutricionales, medicinales y preparación de hortalizas
El zukini originario de América y perteneciente a la familia de las Cucurbitáceas. Presenta propiedades nutritivas propias, su principal componente es el agua, seguido de los hidratos de carbono y pequeñas cantidades de grasa y proteínas. Todo esto, unido a su aporte moderado de fibra, conviert...
| Main Authors: | , |
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| Format: | Informe |
| Language: | Español |
| Published: |
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
2008
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/19069 |
| Summary: | El zukini originario de América y perteneciente a la familia
de las Cucurbitáceas.
Presenta propiedades nutritivas propias, su principal
componente es el agua, seguido de los hidratos de carbono
y pequeñas cantidades de grasa y proteínas. Todo esto,
unido a su aporte moderado de fibra, convierte al zukini en
un alimento de bajo aporte calórico, idóneo para incluir en la
dieta de personas con exceso de peso. |
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