Enterramientos de masas de yuca del pueblo Ticuna :tecnología tradicional en la várzea del amazonas colombiano

El libro abarca aspectos relacionados con tecnologías de conservación de alimentos que generan valor Agregado, en procesos de transformación tradicional. Para ello, el documento se ha organizado en capítulos, que comprenden diversas temáticas como: 1) trayectoria metodológica de un ejercicio de inve...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Acosta Muñoz, Luis Eduardo
Formato: book
Lenguaje:Español
Publicado: Sinchi 2004
Materias:
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/18982

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