La cadena agroindustrial de la panela en Colombia: una mirada global de su estructura y dinámica 1991 - 2005

La panela es la base del sustento de miles de familias campesinas, quienes producen en unidades de pequeña escala, con mano de obra familiar y afrontan muchas dificultades para modernizar su producción y expandir sus mercados. Sólo un pequeño segmento de la producción se desarrolla de forma industri...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural - Observatorio Agrocadenas Colombia
Formato:	report
Lenguaje:	Español
Publicado:	Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural - Observatorio Agrocadenas Colombia 2006
Materias:	Agroindustria - E21 Panela Producción Economía agrícola Consumo Transitorios
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/18868

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