La cadena agroindustrial de la panela en Colombia: una mirada global de su estructura y dinámica 1991 - 2005

La panela es la base del sustento de miles de familias campesinas, quienes producen en unidades de pequeña escala, con mano de obra familiar y afrontan muchas dificultades para modernizar su producción y expandir sus mercados. Sólo un pequeño segmento de la producción se desarrolla de forma industri...

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Main Author:	Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural - Observatorio Agrocadenas Colombia
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Language:	Español
Published:	Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural - Observatorio Agrocadenas Colombia 2006
Subjects:	Agroindustria - E21 Panela Producción Economía agrícola Consumo Transitorios
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