| Summary: | Investigación del método cuarentenario con vapor caliente como medio de desinfección del mango, efectuado por el Laboratorio de Tratamientos Cuarentenarios del ICA. Se desarrolló un protocolo con dos fases, una exploratoria en la cual se realizaron ensayos preliminares básicos con frutas y estados inmaduros de la mosca en cámaras VHT, y la otra comprobatoria en la cual se replicaron las pruebas y se constató un 100 por ciento de mortalidad de la mosca, a través de cámaras VHT, finalmente, se evaluó el efecto producido por el vapor caliente sobre la calidad de la fruta, en base a las condiciones ya establecidas de temperatura y tiempo de tratamiento. El método cuarentenario con vapor caliente en la variedad de mango Tommy atkins, es seguro y efectivo para combatir todos los estados inmaduros de la mosca del Mediterráneo, la efectividad del tratamiento fue posible al alcanzar 46o de temperatura en el centro de la fruta, durante 15 minutos de exposición en las cámaras VHT, las condiciones de tratamiento descritas, no demeritan las propiedades organolépticas de las frutas tratadas
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