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Taxonomía y morfología de la yuca

Se habla sobre su taxonomía, citogenética, descripción de la planta, el tallo, las hojas, inflorecencia, flores masculinas y femeninas, los frutos, la semilla, el sistema radical cuya principal característica de las raíces de yuca es su capacidad de almacenamiento de almidones, razón por la cual es...

Descripción completa

Autores principales: De la Cruz , Gabriel Antonio, Ceballos, Hernán
Formato: book part
Lenguaje:Español
Publicado: Centro Internacional de Agricultura Tropical - CIAT 2018
Materias:
Taxonomía y geografía de las plantas - F70
Mandioca
Taxonomía
Morfología vegetal
Euphorbiaceae
Raíces y tubérculos
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9649
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7631
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_13434
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2720
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/18089
Sumario:Se habla sobre su taxonomía, citogenética, descripción de la planta, el tallo, las hojas, inflorecencia, flores masculinas y femeninas, los frutos, la semilla, el sistema radical cuya principal característica de las raíces de yuca es su capacidad de almacenamiento de almidones, razón por la cual es el órgano de la planta que hasta el momento ha tenido un mayor valor económico, la cáscara, la pulpa, las fibras centrales, valor nutritivo de las raíces, deterioro fisiológico de poscosecha en las raíces, y por último el almidón de yuca y sus propiedades.

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