Cosecha y manejo poscosecha.
La presencia de deficiencias de orden tecnológico, tanto en la producción como en la poscosecha, para la obtención de una buena calidad de los productos agrícolas perecederos, en este caso las frutas, hace necesario implementar tecnologías más eficientes en todas las labores relacionadas con producc...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Capítulo de libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
2018
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/17256 |
| _version_ | 1855497697369260032 |
|---|---|
| author | Londoño Bonilla, Mauricio |
| author_browse | Londoño Bonilla, Mauricio |
| author_facet | Londoño Bonilla, Mauricio |
| author_sort | Londoño Bonilla, Mauricio |
| collection | Repositorio AGROSAVIA |
| description | La presencia de deficiencias de orden tecnológico, tanto en la producción como en la poscosecha, para la obtención de una buena calidad de los productos agrícolas perecederos, en este caso las frutas, hace necesario implementar tecnologías más eficientes en todas las labores relacionadas con producción, cosecha y manejo poscosecha. En este documento se analizan las técnicas actuales relacionadas directamente con cosecha y poscosecha, que permiten obtener y mantener una buena calidad de la fruta hasta su consumo. El parámetro más importante para determinar el momento oportuno de cosecha y asegurar la vida útil de la fruta durante poscosecha y comercialización es el índice de cosecha o índice de maduración, que se puede determinar por métodos: visuales, temporales, físicos, químicos, fisiológicos u organolépticos, tomando en cuenta siempre las diferencias entre madurez fisiológica y madurez comercial. Una vez cosechada la fruta, labor que debe hacerse de manera cuidadosa y previniendo posibles contaminaciones (insectos, enfermedades y/o químicos), se procede a efectuar las labores de poscosecha que son: selección, clasificación, empaque, transporte y almacenamiento. A partir de la clasificación, se deben considerar los aspectos fisiológicos del fruto (climaterio, dureza de la piel, producción de etileno, respiración y transpiración), para determinar el tipo de empaque, las condiciones de almacenamiento, la duración del almacenamiento, el manejo en distribución y comercialización |
| format | Capítulo de libro |
| id | RepoAGROSAVIA17256 |
| institution | Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria |
| language | Español |
| publishDate | 2018 |
| publishDateRange | 2018 |
| publishDateSort | 2018 |
| publisher | Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA |
| publisherStr | Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA |
| record_format | dspace |
| spelling | RepoAGROSAVIA172562022-01-26T16:06:41Z Cosecha y manejo poscosecha. Londoño Bonilla, Mauricio Manipulación, transporte, almacenamiento y protección de productos agrícolas no comestibles - J15 Manipulación, transporte, almacenamiento y protección de productos agrícolas - J10 Cultivo - F01 Frutas Curuba Cosecha Proceso continuo Productividad Calidad del producto Frutales La presencia de deficiencias de orden tecnológico, tanto en la producción como en la poscosecha, para la obtención de una buena calidad de los productos agrícolas perecederos, en este caso las frutas, hace necesario implementar tecnologías más eficientes en todas las labores relacionadas con producción, cosecha y manejo poscosecha. En este documento se analizan las técnicas actuales relacionadas directamente con cosecha y poscosecha, que permiten obtener y mantener una buena calidad de la fruta hasta su consumo. El parámetro más importante para determinar el momento oportuno de cosecha y asegurar la vida útil de la fruta durante poscosecha y comercialización es el índice de cosecha o índice de maduración, que se puede determinar por métodos: visuales, temporales, físicos, químicos, fisiológicos u organolépticos, tomando en cuenta siempre las diferencias entre madurez fisiológica y madurez comercial. Una vez cosechada la fruta, labor que debe hacerse de manera cuidadosa y previniendo posibles contaminaciones (insectos, enfermedades y/o químicos), se procede a efectuar las labores de poscosecha que son: selección, clasificación, empaque, transporte y almacenamiento. A partir de la clasificación, se deben considerar los aspectos fisiológicos del fruto (climaterio, dureza de la piel, producción de etileno, respiración y transpiración), para determinar el tipo de empaque, las condiciones de almacenamiento, la duración del almacenamiento, el manejo en distribución y comercialización Curuba-Passiflora tarminiana 2018-09-11T19:48:58Z 2018-09-11T19:48:58Z 2005 book part Capítulo http://purl.org/coar/resource_type/c_3248 info:eu-repo/semantics/bookPart https://purl.org/redcol/resource_type/CAP_LIB http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 http://hdl.handle.net/20.500.12324/17256 41575 reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia repourl:https://repository.agrosavia.co instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA spa 133 154 [Tecnología para el cultivo de la Curuba](http://hdl.handle.net/20.500.12324/13435) Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Acceso a texto completo info:eu-repo/semantics/openAccess application/pdf application/pdf Colombia Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA Rionegro (Colombia) |
| spellingShingle | Manipulación, transporte, almacenamiento y protección de productos agrícolas no comestibles - J15 Manipulación, transporte, almacenamiento y protección de productos agrícolas - J10 Cultivo - F01 Frutas Curuba Cosecha Proceso continuo Productividad Calidad del producto Frutales Londoño Bonilla, Mauricio Cosecha y manejo poscosecha. |
| title | Cosecha y manejo poscosecha. |
| title_full | Cosecha y manejo poscosecha. |
| title_fullStr | Cosecha y manejo poscosecha. |
| title_full_unstemmed | Cosecha y manejo poscosecha. |
| title_short | Cosecha y manejo poscosecha. |
| title_sort | cosecha y manejo poscosecha |
| topic | Manipulación, transporte, almacenamiento y protección de productos agrícolas no comestibles - J15 Manipulación, transporte, almacenamiento y protección de productos agrícolas - J10 Cultivo - F01 Frutas Curuba Cosecha Proceso continuo Productividad Calidad del producto Frutales |
| url | http://hdl.handle.net/20.500.12324/17256 |
| work_keys_str_mv | AT londonobonillamauricio cosechaymanejoposcosecha |