Hurtado, J. J. (1997). Procesamiento de ñame (Dioscorea alata D. rotundata): Estudio de la factibilidad técnica y económica para la producción de almidón y harina y de sus propiedades fisicoquímicas. Instituto Colombiano Agropecuario.
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Cita Chicago Style (17a ed.)
Hurtado, J. J. Procesamiento De ñame (Dioscorea Alata D. Rotundata): Estudio De La Factibilidad Técnica Y Económica Para La Producción De Almidón Y Harina Y De Sus Propiedades Fisicoquímicas. Instituto Colombiano Agropecuario, 1997.
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Cita MLA (9a ed.)
Hurtado, J. J. Procesamiento De ñame (Dioscorea Alata D. Rotundata): Estudio De La Factibilidad Técnica Y Económica Para La Producción De Almidón Y Harina Y De Sus Propiedades Fisicoquímicas. Instituto Colombiano Agropecuario, 1997.
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