Recetario usos y principales tecnologías aplicadas en la transformación de frutales amazónicos.

La Amazonía ofrece una diversidad genética que hace atractivo cualquier proceso de investigación. Para CORPOICA, " Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, Regional Amazonía", la agroindustria con frutas amazónicas ha tenido un impacto considerable y está llamada a ser alternativa de mu...

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Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Ramírez Rodríguez, A.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	‎‎Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 1999
Materias:	Elaboración y preservación de los alimentos - Q02 Frutas tropicales Organismos indigenos Bactris gasipaes Usos Procesamiento Alimentos preparados Frutales
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/16275