Recetario usos y principales tecnologías aplicadas en la transformación de frutales amazónicos.

La Amazonía ofrece una diversidad genética que hace atractivo cualquier proceso de investigación. Para CORPOICA, " Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, Regional Amazonía", la agroindustria con frutas amazónicas ha tenido un impacto considerable y está llamada a ser alternativa de mu...

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Bibliographic Details

Main Author:	Ramírez Rodríguez, A.
Format:	Libro
Language:	Español
Published:	‎‎Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 1999
Subjects:	Elaboración y preservación de los alimentos - Q02 Frutas tropicales Organismos indigenos Bactris gasipaes Usos Procesamiento Alimentos preparados Frutales
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/16275