Caracterización nutricional de la panela granulada.

El artículo presenta un estudio completo sobre los valores nutricionales que tiene la panela granulada a través de diferentes temas que incluyen las propiedades fisicoquímicas donde vemos el valor calórico, la composición nutricional donde encontramos el contenido de azúcares, el contenido de minera...

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Bibliographic Details

Main Authors:	Jiménez Guzmán, Andrea Ximena, García Bernal, Hugo Reynel, Romo Pazos, Aracelly Yaneth.
Format:	Artículo
Language:	Español
Published:	‎‎Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2018
Subjects:	Nutrición humana aspectos generales - S01 Caña de azúcar Bromatología Nutrición humana Propiedades fisicoquímicas Transitorios
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/15257