Consuma panela el vigor del campo en su boca.
La panela se procesa artesanalmente en los trapiches paneleros de las fincas cañeras. En estas unidades de trabajo, un grupo de campesinos transforma la miel de la caña en panela, paca el deleite de los consumidores. Este producto conserva todas las propiedades de la caña de azúcar, por lo que es...
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
2018
|
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| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/15168 |
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| author | Calle Hoyos, L. M. Rodríguez Borray, Gonzalo Villamizar Quiñones, César |
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alimento natural e integral. Las ventajas de la panela surgen de su elaboración, ya que en ella no se emplean procesos químicos que alteran las vitaminas y minerales contenidas en la miel de la caña, haciendo más difícil su asimilación y aprovechamiento. |
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| institution | Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria |
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| spelling | RepoAGROSAVIA151682022-04-08T19:08:24Z Consuma panela el vigor del campo en su boca. Calle Hoyos, L. M. Rodríguez Borray, Gonzalo Villamizar Quiñones, César Panela Cultivo - F01 Alimentos Caña de azúcar Composición química Nutrientes Transitorios La panela se procesa artesanalmente en los trapiches paneleros de las fincas cañeras. En estas unidades de trabajo, un grupo de campesinos transforma la miel de la caña en panela, paca el deleite de los consumidores. Este producto conserva todas las propiedades de la caña de azúcar, por lo que es considerado un alimento natural e integral. Las ventajas de la panela surgen de su elaboración, ya que en ella no se emplean procesos químicos que alteran las vitaminas y minerales contenidas en la miel de la caña, haciendo más difícil su asimilación y aprovechamiento. Caña panelera-Saccharum officinarum - Saccharum officinarum L. 2018-09-11T15:42:03Z 2018-09-11T15:42:03Z 1999 book Plegable http://purl.org/coar/resource_type/c_2f33 info:eu-repo/semantics/other http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 http://hdl.handle.net/20.500.12324/15168 46182 reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia repourl:https://repository.agrosavia.co instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA spa Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ Acceso a texto completo info:eu-repo/semantics/openAccess 5 páginas. application/pdf application/pdf Santander Colombia Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA Barbosa (Colombia) |
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