Análisis de calidad de molineria y calidad culinaria en arroz.

Análisis de calidad de molineria y calidad culinaria en arroz.

Arroz-Oryza sativa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Montañez de Zamorano, A.T.
Formato: book part
Lenguaje:Español
Publicado: Instituto Colombiano Agropecuario 2018
Materias:
Comercio, mercado y distribución - E70
Arroz
Calidad
Industria molinera
Cocción
Análisis
Transitorios
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/1506
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