| Sumario: | El presente modelo responde a una demanda de la cadena en el departamento de Antioquia, donde la variedad Diacol Capiro representa la mayor en área cultivada con diferencias en otras zonas como el altiplano cundiboyacense o la subregión Nudos de los Pastos, donde uno de los principales destinos es la industria de procesamiento en forma de hojuelas o de bastones. Con este modelo se pretende apoyar en la planificación de la producción que permitan regular la oferta y los precios, fortalecer la producción y promoción al uso de semilla certificada, implementar buenas prácticas agrícolas frente a las nuevas exigencias del mercado, entre otras.
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