Calidad de la caña de azúcar

El procesamiento de la caña de azúcar para la obtención de la sacarosa empieza realmente en el campo. La variedad de caña, el suelo en el cual se cultiva, las prácticas de manejo que incluyen las dosis y épocas de aplicación de los fertilizantes, y el grado de madurez determinan la calidad del mater...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Larrahondo, Jesús E.
Formato:	book part
Lenguaje:	Español
Publicado:	Centro de Investigación de la Caña de Azúcar de Colombia - CENICAÑA 2018
Materias:	Composición de los alimentos - Q04 Saccharum officinarum Procesamiento Corte Productos vegetales procesados Transitorios
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/1362

id	RepoAGROSAVIA1362
record_format	dspace
spelling	RepoAGROSAVIA13622022-11-24T19:49:15Z Calidad de la caña de azúcar Larrahondo, Jesús E. Composición de los alimentos - Q04 Saccharum officinarum Procesamiento Corte Productos vegetales procesados Transitorios El procesamiento de la caña de azúcar para la obtención de la sacarosa empieza realmente en el campo. La variedad de caña, el suelo en el cual se cultiva, las prácticas de manejo que incluyen las dosis y épocas de aplicación de los fertilizantes, y el grado de madurez determinan la calidad del material producido. La caña con óptima calidad da mayores rendimientos fabriles para beneficio, tanto de los ingenios como de los cultivadores del sector azucarero. La calidad se reconoce en el momento de la molienda por la cantidad de azúcar recuperable o rendimiento que se obtiene por tonelada de caña molida, lo cual depende de características como: (1) alto contenido de sacarosa, (2) bajo contenido de materiales extraños, (3) bajo contenido de sólidos solubles diferentes de la sacarosa, y (4) bajos niveles de fibra. Caña de azúcar-Saccharum officinarum 2018-09-09T23:53:59Z 2018-09-09T23:53:59Z 1995 book part Capítulo http://purl.org/coar/resource_type/c_3248 info:eu-repo/semantics/bookPart https://purl.org/redcol/resource_type/CAP_LIB http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 http://hdl.handle.net/20.500.12324/1362 67181 reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia repourl:https://repository.agrosavia.co instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA spa 337 354 13002 ; El cultivo de la caña en la zona azucarera de Colombia Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Acceso a texto completo info:eu-repo/semantics/openAccess 19 páginas application/pdf application/pdf Valle del Cauca Cali Colombia Centro de Investigación de la Caña de Azúcar de Colombia - CENICAÑA Cali (Colombia)
institution	Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria
collection	Repositorio AGROSAVIA
language	Español
topic	Composición de los alimentos - Q04 Saccharum officinarum Procesamiento Corte Productos vegetales procesados Transitorios
spellingShingle	Composición de los alimentos - Q04 Saccharum officinarum Procesamiento Corte Productos vegetales procesados Transitorios Larrahondo, Jesús E. Calidad de la caña de azúcar
description	El procesamiento de la caña de azúcar para la obtención de la sacarosa empieza realmente en el campo. La variedad de caña, el suelo en el cual se cultiva, las prácticas de manejo que incluyen las dosis y épocas de aplicación de los fertilizantes, y el grado de madurez determinan la calidad del material producido. La caña con óptima calidad da mayores rendimientos fabriles para beneficio, tanto de los ingenios como de los cultivadores del sector azucarero. La calidad se reconoce en el momento de la molienda por la cantidad de azúcar recuperable o rendimiento que se obtiene por tonelada de caña molida, lo cual depende de características como: (1) alto contenido de sacarosa, (2) bajo contenido de materiales extraños, (3) bajo contenido de sólidos solubles diferentes de la sacarosa, y (4) bajos niveles de fibra.
format	book part
author	Larrahondo, Jesús E.
author_facet	Larrahondo, Jesús E.
author_sort	Larrahondo, Jesús E.
title	Calidad de la caña de azúcar
title_short	Calidad de la caña de azúcar
title_full	Calidad de la caña de azúcar
title_fullStr	Calidad de la caña de azúcar
title_full_unstemmed	Calidad de la caña de azúcar
title_sort	calidad de la caña de azúcar
publisher	Centro de Investigación de la Caña de Azúcar de Colombia - CENICAÑA
publishDate	2018
url	http://hdl.handle.net/20.500.12324/1362
work_keys_str_mv	AT larrahondojesuse calidaddelacanadeazucar
_version_	1808105920417234944

Calidad de la caña de azúcar

Ejemplares similares