Implementación de buenas prácticas apícolas y mejoramiento genético para la producción de miel y polen

El sector apícola mundial está transitando desde la lógica de producciónrecolección hacia un enfoque de industrialización y tecnificación. Los procesos de globalización, los nuevos patrones de consumo, los crecientes problemas de sanidad pecuaria e inocuidad de los alimentos, la complejización de...

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Main Authors:	Camargo Sánchez, Edna Rocio, Ortega Flórez, Nelly Carolina, Maldonado Quintero, William Dayam, Vásquez Romero, Rodrigo Efrén
Format:	book
Language:	Español
Published:	‎‎Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2018
Subjects:	Genética y mejoramiento animal - L10 Apicultura Industrialización Productos de la colmena Calidad del producto Palinología Ganadería y especies menores
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/13301

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institution	Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria
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description	El sector apícola mundial está transitando desde la lógica de producciónrecolección hacia un enfoque de industrialización y tecnificación. Los procesos de globalización, los nuevos patrones de consumo, los crecientes problemas de sanidad pecuaria e inocuidad de los alimentos, la complejización de los procesos productivos y de agregación de valor han dirigido a la apicultura hacia nuevos desafíos tecnológicos y comerciales. La apicultura en Colombia ha tenido avances significativos en aspectos científicos y tecnológicos que son relevantes para la modernización e industrialización del sector en el país. A través de cooperativas, asociaciones y de la misma Cadena Productiva de las Abejas y Apicultura (CPAA) se ha impulsado el consumo de productos como la miel y el polen, a razón de sus bondades nutricionales y nutracéuticas.
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Implementación de buenas prácticas apícolas y mejoramiento genético para la producción de miel y polen

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