Atributos de calidad del mango criollo para la agroindustria

Se presentan los resultados obtenidos sobre los atributos de calidad de las variedades criollas para la agroindustria nacional. El documento consta de tres partes: el primer capitulo aborda las propiedades básicas fisicoquímicas del fruto con base en las exigencias dadas por la agroindustria, se inc...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Sandoval, Angélica Piedad, Floriano Q., Johana Andrea, Salamanca, Guillermo, Bernal Eusee, Jorge A., Vásquez, Luz Adriana, Gómez, Gilberto, García Lozano, Jairo
Formato:	informative bulletin
Lenguaje:	Español
Publicado:	‎‎Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2018
Materias:	Cultivo - F01 Mango Propiedades fisico-quimicas Fructosa Glucosa Sacarosa Minerales Carotenoides Fenoles Agroindustria Frutales
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/1238

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spelling	RepoAGROSAVIA12382022-04-08T15:06:36Z Atributos de calidad del mango criollo para la agroindustria Sandoval, Angélica Piedad Floriano Q., Johana Andrea Salamanca, Guillermo Bernal Eusee, Jorge A. Vásquez, Luz Adriana Gómez, Gilberto García Lozano, Jairo Cultivo - F01 Cultivo - F01 Mango Propiedades fisico-quimicas Fructosa Glucosa Sacarosa Minerales Carotenoides Fenoles Agroindustria Frutales Se presentan los resultados obtenidos sobre los atributos de calidad de las variedades criollas para la agroindustria nacional. El documento consta de tres partes: el primer capitulo aborda las propiedades básicas fisicoquímicas del fruto con base en las exigencias dadas por la agroindustria, se incluyen las fichas técnicas de los árboles seleccionados como sobresalientes, el segundo capítulo trata de las propiedades nutracéuticas y funcionales como valor agregado que puedan tener las variedades criollas y en el tercer capítulo se dan las recomendaciones que se deben tener en cuenta desde el momento de cosecha hasta el transporte y acopio final del producto. Mango-Mangifera indica L. 2018-09-09T23:26:48Z 2018-09-09T23:26:48Z 2009 informative bulletin Boletín divulgativo info:eu-repo/semantics/other https://purl.org/redcol/resource_type/BOL http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 978-958-740-021-2 http://hdl.handle.net/20.500.12324/1238 56512 reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia repourl:https://repository.agrosavia.co instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA spa Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Acceso a texto completo info:eu-repo/semantics/openAccess 47 p. : Il. Dat. num. application/pdf application/pdf Colombia ‎‎Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA Espinal (Colombia)
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description	Se presentan los resultados obtenidos sobre los atributos de calidad de las variedades criollas para la agroindustria nacional. El documento consta de tres partes: el primer capitulo aborda las propiedades básicas fisicoquímicas del fruto con base en las exigencias dadas por la agroindustria, se incluyen las fichas técnicas de los árboles seleccionados como sobresalientes, el segundo capítulo trata de las propiedades nutracéuticas y funcionales como valor agregado que puedan tener las variedades criollas y en el tercer capítulo se dan las recomendaciones que se deben tener en cuenta desde el momento de cosecha hasta el transporte y acopio final del producto.
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