Incorporación de extractos naturales y aceites esenciales en recubrimientos de hidroxipropil metilcelulosa para el control de Monilinia fructicola en nectarina
La podredumbre marrón causada por Monilinia fructicola genera importantes pérdidas económicas en postcosecha de fruta de hueso. La aplicación repetida de fungicidas sintéticos conlleva problemas sanitarios y medioambientales. Por lo tanto, el objetivo del trabajo es la búsqueda de alternativas na...
| Autores principales: | , , , , , |
|---|---|
| Formato: | Objeto de conferencia |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2025
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.11939/9058 |
| _version_ | 1855492615861960704 |
|---|---|
| author | Settier-Ramírez, L. Quintanilla, P.G. Palou, Lluís Alvarez, M.V. Taberner, Verónica Pérez-Gago, María B. |
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| author_sort | Settier-Ramírez, L. |
| collection | ReDivia |
| description | La podredumbre marrón causada por Monilinia fructicola genera importantes pérdidas
económicas en postcosecha de fruta de hueso. La aplicación repetida de fungicidas sintéticos
conlleva problemas sanitarios y medioambientales. Por lo tanto, el objetivo del trabajo es la
búsqueda de alternativas naturales y no contaminantes. Para ello se seleccionaron por su
actividad antifúngica aceite esencial de citronela (LG), geraniol (GE) y extracto de Commiphora
myrrha (MY) como ingredientes de recubrimientos comestibles (RCs) compuestos formulados
con hidroxipropil metilcelulosa (HPMC) y cera de abeja. Los RCs se aplicaron en experimentos
curativos con nectarinas ‘Lucibella’ inoculadas 24 h antes con M. fructicola. El RC de HPMCGE
(0,2%) fue el más eficaz, con reducciones de la incidencia de la enfermedad del 80 y 55%
tras 3 y 4 semanas de frigoconservación a 1 °C y 90% HR respectivamente. Además, los RCs
de HPMC-GE y HPMC-LG (0,4%) redujeron la severidad de la podredumbre marrón hasta en
un 93 y 77%, respectivamente, después de 3 semanas. En cuanto a la calidad del fruto, todos
los RCs ensayados redujeron significativamente la pérdida de peso del fruto y mantuvieron
una mayor firmeza que las nectarinas control tras 4 semanas a 1 °C más 3 días a 20 °C,
sin afectar negativamente a la calidad fisicoquímica (acidez titulable, contenido en sólidos
solubles y contenido en volátiles) y sensorial del fruto (sabor global, malos sabores, firmeza y
aspecto externo). Además, el RC de HPMC-MY proporcionó mayor brillo que el resto de RCs.
En conclusión, estos resultados muestran el potencial del RC de HPMC-GE como posible
alternativa para controlar la podredumbre marrón y mantener la calidad de nectarinas durante
la frigoconservación. Este trabajo forma parte del proyecto StopMedWaste (Programa PRIMA;
NextGenerationEU/PRTR; Agencia Estatal de Investigación, PCI2020-112095). |
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| institution | Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) |
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| spelling | ReDivia90582025-05-04T22:30:13Z Incorporación de extractos naturales y aceites esenciales en recubrimientos de hidroxipropil metilcelulosa para el control de Monilinia fructicola en nectarina Settier-Ramírez, L. Quintanilla, P.G. Palou, Lluís Alvarez, M.V. Taberner, Verónica Pérez-Gago, María B. podredumbre marrón recubrimientos comestibles antifúngicos calidad fisicoquímica y sensorial J Handling, transport, storage and protection of agricultural products Edible coatings La podredumbre marrón causada por Monilinia fructicola genera importantes pérdidas económicas en postcosecha de fruta de hueso. La aplicación repetida de fungicidas sintéticos conlleva problemas sanitarios y medioambientales. Por lo tanto, el objetivo del trabajo es la búsqueda de alternativas naturales y no contaminantes. Para ello se seleccionaron por su actividad antifúngica aceite esencial de citronela (LG), geraniol (GE) y extracto de Commiphora myrrha (MY) como ingredientes de recubrimientos comestibles (RCs) compuestos formulados con hidroxipropil metilcelulosa (HPMC) y cera de abeja. Los RCs se aplicaron en experimentos curativos con nectarinas ‘Lucibella’ inoculadas 24 h antes con M. fructicola. El RC de HPMCGE (0,2%) fue el más eficaz, con reducciones de la incidencia de la enfermedad del 80 y 55% tras 3 y 4 semanas de frigoconservación a 1 °C y 90% HR respectivamente. Además, los RCs de HPMC-GE y HPMC-LG (0,4%) redujeron la severidad de la podredumbre marrón hasta en un 93 y 77%, respectivamente, después de 3 semanas. En cuanto a la calidad del fruto, todos los RCs ensayados redujeron significativamente la pérdida de peso del fruto y mantuvieron una mayor firmeza que las nectarinas control tras 4 semanas a 1 °C más 3 días a 20 °C, sin afectar negativamente a la calidad fisicoquímica (acidez titulable, contenido en sólidos solubles y contenido en volátiles) y sensorial del fruto (sabor global, malos sabores, firmeza y aspecto externo). Además, el RC de HPMC-MY proporcionó mayor brillo que el resto de RCs. En conclusión, estos resultados muestran el potencial del RC de HPMC-GE como posible alternativa para controlar la podredumbre marrón y mantener la calidad de nectarinas durante la frigoconservación. Este trabajo forma parte del proyecto StopMedWaste (Programa PRIMA; NextGenerationEU/PRTR; Agencia Estatal de Investigación, PCI2020-112095). 2025-05-04T18:43:20Z 2025-05-04T18:43:20Z 2024 conferenceObject Settier-Ramírez, L., Quintanilla, P. G., Palou, L., Alvarez, M. V., Taberner, V. & Pérez-Gago, M. B. (2024). Incorporación de extractos naturales y aceites esenciales en recubrimientos de hidroxipropil metilcelulosa para el control de Monilinia fructicola en nectarina. Libro de Resúmenes del XIV Congreso Nacional y XII Ibérico de Maduración y Postcosecha, Post2024. 12-14 junio 2024, Madrid. p. 157. https://hdl.handle.net/20.500.11939/9058 es 2024-06-12 XIV Congreso Nacional y XII Ibérico de Maduración y Postcosecha MADRID info:eu-repo/grantAgreement/EC/PRIMA/1556/EU/Innovative Sustainable technologies to extend the shelf-life of Perishable Mediterranean fresh fruit, vegetables, and aromatic plants and to reduce WASTE/StopMedWaste Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ openAccess electronico |
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