| Summary: | En los últimos años, la corteza de la granada cv. Mollar de Elche está presentando un
pardeamiento interno tras el periodo de frigo-conservación. Aunque se desconocen las causas,
podrían deberse al cambio de las condiciones climatológicas durante el desarrollo del cultivo. Por
lo que es necesario conocer cómo se puede incidir, mediante tratamientos pre y postcosecha,
en atenuar la aparición del daño.
Para ello, se seleccionaron dos parcelas con diferente incidencia en campañas anteriores (P1:
baja y P2: alta). En ambas parcelas se estudió el efecto de aplicaciones de calcio más boro
(Ca+B) y cobre (Cu), comparándolo con árboles que no recibieron ningún tratamiento (CTL).
Las granadas, tras su recolección, se almacenaron a 5 y 9 ºC durante 4 y 8 semanas. Se evaluó,
en la zona de la corona, la incidencia del daño y la concentración de macro y micronutrientes en
ambas partes de la corteza.
La aparición del pardeamiento se manifestó desde la primera salida de frigo-conservación (4
semanas) con diferente comportamiento según la temperatura de conservación y la procedencia
de los frutos. A 9 ºC, la incidencia se redujo con respecto a 5 ºC, principalmente en la parcela
de alta incidencia (P2).
Además, en la P2, de entre los tratamientos empleados, Ca+B atenuó la alteración tras 4
semanas de almacenamiento. Tras 8 semanas, este tratamiento únicamente disminuyó el daño
en los frutos almacenados a 9 ºC, ya que a 5 ºC todos los frutos presentaron un elevado índice
de pardeamiento, donde ningún tratamiento influyó.
En la parcela de baja incidencia (P1), como sucedió en campañas anteriores, el pardeamiento
interno fue menor y cuando se presentó en mayor incidencia, tras 8 semanas almacenado a 5
ºC, ningún tratamiento redujo el pardeamiento.
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