Evaluación de la aceptación del kiwiño por parte del consumidor
En este estudio se evaluó la aceptación del kiwiño, así como las primeras asociaciones que genera este nuevo fruto en el consumidor, usando para ello la ‘asociación de palabras’. Los resultados obtenidos muestran una alta aceptación de las propiedades organolépticas del fruto. Se hace necesari...
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| Language: | Español |
| Published: |
2024
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| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.11939/8931 |
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| author | Castillo, Marina Albert-Sidro, Carlos Malagón, José Besada, Cristina |
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kiwiño, así como las primeras asociaciones que
genera este nuevo fruto en el consumidor, usando
para ello la ‘asociación de palabras’. Los
resultados obtenidos muestran una alta
aceptación de las propiedades organolépticas del
fruto. Se hace necesario incluir en el envase una
imagen del fruto partido ya que, en base a su
aspecto externo, el consumidor no puede predecir
la naturaleza del fruto. |
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| institution | Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) |
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| spelling | ReDivia89312025-04-25T14:54:26Z Evaluación de la aceptación del kiwiño por parte del consumidor Castillo, Marina Albert-Sidro, Carlos Malagón, José Besada, Cristina Baby kiwi Word association Q01 Food science and technology Baby foods Kiwifruits En este estudio se evaluó la aceptación del kiwiño, así como las primeras asociaciones que genera este nuevo fruto en el consumidor, usando para ello la ‘asociación de palabras’. Los resultados obtenidos muestran una alta aceptación de las propiedades organolépticas del fruto. Se hace necesario incluir en el envase una imagen del fruto partido ya que, en base a su aspecto externo, el consumidor no puede predecir la naturaleza del fruto. 2024-05-30T10:41:49Z 2024-05-30T10:41:49Z 2023 poster Castillo, M., Albert-Sidro, C., Malagón, J., & Besada, C. (2023). Evaluación de la aceptación del kiwiño por parte del consumidor. V Congreso Asociación Española de Profesionales del Análisis Sensorial, AEPAS, p. 65. [Poster presentation] https://hdl.handle.net/20.500.11939/8931 es 2023-06-19 V Congreso Asociación Española de Profesionales del Análisis Sensorial AEPAS Girona Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ openAccess electronico |
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