Uso de imagen hiperespectral para la discriminación en postcosecha de variedades similares de níspero
Food fraud is a serious concern for the food industry and consumers. A common fraud is mixing fruit cultivars with similar appearance but significant differences in quality and sensory characteristics, and, hence, different prices. Detecting these abnormalities by visual inspection is challenging...
| Autores principales: | , , , , , , , |
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| Formato: | conferenceObject |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2024
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.11939/8878 |
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