Tipificación de aceites de oliva de variedades de la Comunidad Valenciana en función de la composición en ácidos grasos
El olivo se encuentra extendido por toda la Comunidad Valenciana y hasta los años 1940-1950 era, junto con la vid, el cultivo que ocupaba una mayor superficie. Es un cultivo importante, tanto desde el punto de vista económico. Los datos de producción (miles toneladas) de la Comunidad Valenciana desd...
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| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Ediciones y promociones LAV
2023
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.11939/8576 |
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| author | Raigón, María D. Ruiz-Domínguez, M. L. López-Muga, M. Climent, Francisco |
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| description | El olivo se encuentra extendido por toda la Comunidad Valenciana y hasta los años 1940-1950 era, junto con la vid, el cultivo que ocupaba una mayor superficie. Es un cultivo importante, tanto desde el punto de vista económico. Los datos de producción (miles toneladas) de la Comunidad Valenciana desde 1998 a 2003 en función de las tres provincias, se muestra en la tabla 1 (www.mapya.es). La superficie dedicada al cultivo del olivo ha sido variable, en los últimos 15 años la tendencia ha ido cambiando, volviéndose a realizar nuevas plantaciones, de forma más racional, con nuevas variedades, con marcos de plantación más intensivos, ocupando tierras de mayor calidad, mejorando las prácticas culturales, instalación de regadíos, etc., lo que hará que dentro de unos años se aumente considerablemente la producción de calidad de la región. |
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| institution | Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) |
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| spelling | ReDivia85762025-04-25T14:55:10Z Tipificación de aceites de oliva de variedades de la Comunidad Valenciana en función de la composición en ácidos grasos Raigón, María D. Ruiz-Domínguez, M. L. López-Muga, M. Climent, Francisco Aceite de oliva Tipificación Fracción saponificable Fracción insaponificable Compuestos Triglicéridos Ácidos grasos Ácidos grasos saturados Ácidos grasos poliinsaturados Ácidos grasos monoinsaturados Variedades autóctonas Comunidad Valenciana Q04 Food composition F60 Plant physiology and biochemistry S01 Human nutrition - General aspects Olea europaea El olivo se encuentra extendido por toda la Comunidad Valenciana y hasta los años 1940-1950 era, junto con la vid, el cultivo que ocupaba una mayor superficie. Es un cultivo importante, tanto desde el punto de vista económico. Los datos de producción (miles toneladas) de la Comunidad Valenciana desde 1998 a 2003 en función de las tres provincias, se muestra en la tabla 1 (www.mapya.es). La superficie dedicada al cultivo del olivo ha sido variable, en los últimos 15 años la tendencia ha ido cambiando, volviéndose a realizar nuevas plantaciones, de forma más racional, con nuevas variedades, con marcos de plantación más intensivos, ocupando tierras de mayor calidad, mejorando las prácticas culturales, instalación de regadíos, etc., lo que hará que dentro de unos años se aumente considerablemente la producción de calidad de la región. 2023-03-24T09:32:47Z 2023-03-24T09:32:47Z 2005 contributionToPeriodical Raigón, M. D., Ruiz-Dominguez, M., López-Muga, M. & Climent, F. (2005). Tipificación de aceites de oliva de variedades de la Comunidad Valenciana en función de la composición en ácidos grasos. Agrícola vergel, 280, 168-178. 0211-2728 https://hdl.handle.net/20.500.11939/8576 es Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ openAccess Ediciones y promociones LAV electronico |
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