Nuevo recubrimiento para la eliminación de la astringencia del caqui durante el transporte refrigerado
La aplicación de altas concentraciones de CO2 es el tratamiento habitual para la eliminación de la astringencia del caqui ‘Rojo Brillante’ tras la cosecha. La secuencia de manejo consiste en eliminar la astringencia tras la manipulación de la fruta en la línea de confección, sobre fruta ya encajada,...
| Autores principales: | , , , , , |
|---|---|
| Formato: | poster |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2022
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.11939/8289 |
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|---|---|
| author | Fathi-Najafabadi, Ayoub Tormo, Daniel Gil, Rebeca Besada, Cristina Conesa, Ernesto Salvador, Alejandra |
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| description | La aplicación de altas concentraciones de CO2 es el tratamiento habitual para la eliminación de la astringencia del caqui ‘Rojo Brillante’ tras la cosecha. La secuencia de manejo consiste en eliminar la astringencia tras la manipulación de la fruta en la línea de confección, sobre fruta ya encajada, justo antes de su expedición. En el caso de que la fruta sea destinada a un almacenamiento prolongado el tratamiento de desastringencia es recomendable realizarlo tras la conservación a baja temperatura para mantener la firmeza del fruto. Sin embargo, en algunos escenarios de comercialización, como es el envío a países de ultramar, el fruto necesariamente debe ser sometido al tratamiento de CO2 previamente al transporte refrigerado que en algunos casos puede ser de hasta 30 días. |
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| institution | Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) |
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| spelling | ReDivia82892025-04-25T14:54:28Z Nuevo recubrimiento para la eliminación de la astringencia del caqui durante el transporte refrigerado Fathi-Najafabadi, Ayoub Tormo, Daniel Gil, Rebeca Besada, Cristina Conesa, Ernesto Salvador, Alejandra Desastringencia Exportación Frigoconservación Recubrimientos Rojo brillante GreenSeal-KA Q02 Food processing and preservation J10 Handling, transport, storage and protection of agricultural products F60 Plant physiology and biochemistry Q04 Food composition La aplicación de altas concentraciones de CO2 es el tratamiento habitual para la eliminación de la astringencia del caqui ‘Rojo Brillante’ tras la cosecha. La secuencia de manejo consiste en eliminar la astringencia tras la manipulación de la fruta en la línea de confección, sobre fruta ya encajada, justo antes de su expedición. En el caso de que la fruta sea destinada a un almacenamiento prolongado el tratamiento de desastringencia es recomendable realizarlo tras la conservación a baja temperatura para mantener la firmeza del fruto. Sin embargo, en algunos escenarios de comercialización, como es el envío a países de ultramar, el fruto necesariamente debe ser sometido al tratamiento de CO2 previamente al transporte refrigerado que en algunos casos puede ser de hasta 30 días. 2022-07-13T06:55:41Z 2022-07-13T06:55:41Z 2022 poster Fathi-Najafabadi, A., Tormo, D., Gil, R., Besada, C., Conesa, E. & Salvador, A. (2022). Nuevo recubrimiento para la eliminación de la astringencia del caqui durante el transporte refrigerado [presentación de póster]. XIII Congreso Nacional y XI Ibérico de Maduración y Postcosecha, 119. http://hdl.handle.net/20.500.11939/8289 es 2022-06 XIII Congreso Nacional y XI Ibérico de Maduración y Postcosecha On-line Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ openAccess electronico |
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