Materias primas: Algarroba, garrofa
El algarrobo (Ceratonia siliqua; de la familia de las Fabaceae) es un arbusto o árbol de hoja perenne, cultivado en la zona mediterránea por sus vainas ricas en azúcar y su contenido en gomas en las semillas. El fruto es una vaina indehiscente recta o curvada, de 10-30 cm de largo, 1,5-3,5 cm de a...
| Autores principales: | , |
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| Formato: | Ficha |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
AgriNews
2022
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.11939/8239 https://nutrinews.com/ficha-de-materias-primas-algarroba-garrofa/ |
| Sumario: | El algarrobo (Ceratonia siliqua; de la familia de las Fabaceae) es un arbusto o árbol de hoja perenne, cultivado en la zona
mediterránea por sus vainas ricas en azúcar y su contenido en gomas en las semillas. El fruto es una vaina indehiscente recta o
curvada, de 10-30 cm de largo, 1,5-3,5 cm de ancho y 6-20 mm de espesor, la algarroba (o garrofa). |
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