Efecto de la aplicación de rayos X a dosis moderadas sobre los componentes bioactivos de mandarinas "clemenules".

Los cítricos son reconocidos por sus propiedades beneficiosas para la salud, principalmente debido a su alto contenido en vitamina C y a otros componentes bioactivos, la mayoría de ellos con actividad antioxidante. Las tecnologías poscosecha, además de extender la vida útil de las frutas y hortaliza...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Rojas-Argudo, Cristina, Palou, Lluís, Cano, Antonio, Del-Río, Miguel A., González-Mas, María C., Bermejo, Almudena
Otros Autores:	Artés-Calero, Francisco
Formato:	conferenceObject
Lenguaje:	Español
Publicado:	UPC (Universidad Politécnica de Cartagena) 2022
Materias:	Cítricos Ionización Vitamina C Flavanonas Antioxidantes Tecnologías poscosecha Calidad nutricional Tratamientos cuarentenarios H10 Pests of plants J10 Handling, transport, storage and protection of agricultural products Q01 Food science and technology Q02 Food processing and preservation Ceratitis capitata
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.11939/7933

Efecto de la aplicación de rayos X a dosis moderadas sobre los componentes bioactivos de mandarinas ‘Clemenules'. por Rojas-Argudo, Cristina, Palou, Lluís, Cano, Antonio, Del-Río, Miguel A., González-Mas, María C., Bermejo, Almudena

Publicado 2021

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Efecto de la aplicación de rayos X a dosis moderadas sobre los componentes bioactivos de mandarinas "clemenules".

Efecto de la aplicación de rayos X a dosis moderadas sobre los componentes bioactivos de mandarinas ‘Clemenules'. por Rojas-Argudo, Cristina, Palou, Lluís, Cano, Antonio, Del-Río, Miguel A., González-Mas, María C., Bermejo, Almudena

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