Efecto de la aplicación de rayos X a dosis moderadas sobre los componentes bioactivos de mandarinas ‘Clemenules'.

Los cítricos son reconocidos por sus propiedades beneficiosas para la salud, principalmente debido a su alto contenido en vitamina C y a otros componentes bioactivos, la mayoría de ellos con actividad antioxidante. Las tecnologías poscosecha, además de extender la vida útil de las frutas y hortali...

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Main Authors:	Rojas-Argudo, Cristina, Palou, Lluís, Cano, Antonio, Del-Río, Miguel A., González-Mas, María C., Bermejo, Almudena
Format:	contributionToPeriodical
Language:	Español
Published:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2021
Subjects:	Cítricos Ionización Vitamina C Flavanonas Antioxidantes J10 Handling, transport, storage and protection of agricultural products Q01 Food science and technology Q52 Feed processing and preservation
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.11939/7536 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81311221004

Efecto de la aplicación de rayos X a dosis moderadas sobre los componentes bioactivos de mandarinas "clemenules". by Rojas-Argudo, Cristina, Palou, Lluís, Cano, Antonio, Del-Río, Miguel A., González-Mas, María C., Bermejo, Almudena

Published 2022

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Efecto de la aplicación de rayos X a dosis moderadas sobre los componentes bioactivos de mandarinas ‘Clemenules'.

Efecto de la aplicación de rayos X a dosis moderadas sobre los componentes bioactivos de mandarinas "clemenules". by Rojas-Argudo, Cristina, Palou, Lluís, Cano, Antonio, Del-Río, Miguel A., González-Mas, María C., Bermejo, Almudena

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