| Summary: | Ante la situación actual de sobreabastecimiento en los mercados de agrios se
analizan aspectos fundamentales de la industria de zumos en España. Tras una
primera referencia a la industria de zumos en el mundo, la realidad española queda
reflejada en los temas concernientes a las características estructurales, composición
varietal, política C.E.E. y costes de producción.
Se concluye con la necesidad de plantear el desarrollo de la industria sobre bases
distintas de las actuales, con planificaciones en el suministro de la materia prima,
retirando de la oferta en fresco las calidades inferiores, lo que sería viable mediante
acuerdos interprofesionales o por sistema cooperativo.
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