Enfermedades de poscosecha de la granada en España
España es el primer productor y exportador de granadas de la Unión Europea. Más del 90% de las plantaciones comerciales de este frutal están situadas en la zona de Elche (Alicante). La industria de la granada está actualmente interesada en prolongar el período de almacenamiento de los frutos para...
| Autores principales: | , , , , |
|---|---|
| Formato: | contributionToPeriodical |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Phytoma
2021
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.11939/7357 https://www.phytoma.com/images/Poscosecha_granada.pdf |
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|---|---|
| author | Palou, Lluís Montesinos-Herrero, Clara Taberner, Verònica Guardado, Aurora Del-Río, Miguel A. |
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| author_sort | Palou, Lluís |
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| description | España es el primer productor y exportador de granadas de la Unión Europea. Más del 90% de las
plantaciones comerciales de este frutal están situadas en la zona de Elche (Alicante). La industria
de la granada está actualmente interesada en prolongar el período de almacenamiento de los frutos
para alcanzar el mercado más allá del período actual de comercialización. Las pérdidas de peso,
los daños por frío y las enfermedades de poscosecha son los principales problemas que limitan la
frigoconservación de la granada. En este trabajo se determinaron la etiología y la incidencia de estas
enfermedades en nuestras condiciones ambientales. Se utilizaron granadas cv. “Mollar de Elche”
de dos parcelas distintas para determinar la incidencia tanto de patógenos de herida (infecciones
en poscosecha) como de patógenos latentes (infecciones en campo). Para ello, frutos sanos se
hirieron en la piel o se desinfectaron con hipoclorito sódico y se colocaron en cámaras húmedas
a 20ºC durante 2 meses. Se determinaron también las enfermedades en granadas conservadas
a 5ºC durante 6 meses. Los hongos causantes de enfermedad se incubaron en medio patata
dextrosa agar (PDA) a 25ºC para su aislamiento y posterior identificación. Los principales agentes
causales de infecciones de herida y latentes fueron respectivamente Penicillium spp. (podredumbre
azul) y Botrytis cinerea (podredumbre gris). P. expansum, P. sclerotiorum y P. glabrum fueron especies
patogénicas de Penicillium identificadas. Las podredumbres azul y gris fueron también las más
frecuentes en granadas conservadas en frío. Otros patógenos relativamente frecuentes en frutos
almacenados a 20 y 5ºC fueron respectivamente Aspergillus niger y Pilidiella granati. |
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| institution | Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) |
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| spelling | ReDivia73572025-04-25T14:58:21Z Enfermedades de poscosecha de la granada en España Palou, Lluís Montesinos-Herrero, Clara Taberner, Verònica Guardado, Aurora Del-Río, Miguel A. Mollar de Elche Enfermedades de poscosecha Patógenos de herida Patógenos latentes Infecciones en poscosecha Infecciones en campo Podredumbre azul Podredumbre gris Pilidiella granati Penicillium sclerotium Penicillium glabrum Q02 Food processing and preservation J10 Handling, transport, storage and protection of agricultural products Q03 Food contamination and toxicology Punica granatum Penicillium Botrytis cinerea Penicillium expansum Aspergillus niger España es el primer productor y exportador de granadas de la Unión Europea. Más del 90% de las plantaciones comerciales de este frutal están situadas en la zona de Elche (Alicante). La industria de la granada está actualmente interesada en prolongar el período de almacenamiento de los frutos para alcanzar el mercado más allá del período actual de comercialización. Las pérdidas de peso, los daños por frío y las enfermedades de poscosecha son los principales problemas que limitan la frigoconservación de la granada. En este trabajo se determinaron la etiología y la incidencia de estas enfermedades en nuestras condiciones ambientales. Se utilizaron granadas cv. “Mollar de Elche” de dos parcelas distintas para determinar la incidencia tanto de patógenos de herida (infecciones en poscosecha) como de patógenos latentes (infecciones en campo). Para ello, frutos sanos se hirieron en la piel o se desinfectaron con hipoclorito sódico y se colocaron en cámaras húmedas a 20ºC durante 2 meses. Se determinaron también las enfermedades en granadas conservadas a 5ºC durante 6 meses. Los hongos causantes de enfermedad se incubaron en medio patata dextrosa agar (PDA) a 25ºC para su aislamiento y posterior identificación. Los principales agentes causales de infecciones de herida y latentes fueron respectivamente Penicillium spp. (podredumbre azul) y Botrytis cinerea (podredumbre gris). P. expansum, P. sclerotiorum y P. glabrum fueron especies patogénicas de Penicillium identificadas. Las podredumbres azul y gris fueron también las más frecuentes en granadas conservadas en frío. Otros patógenos relativamente frecuentes en frutos almacenados a 20 y 5ºC fueron respectivamente Aspergillus niger y Pilidiella granati. 2021-05-18T12:31:16Z 2021-05-18T12:31:16Z 2011 contributionToPeriodical Palou, L., Herrero, Montesinos-Herrero, C., Taberner, V., Guardado, A., & del-Río, M. A. (2011). Enfermedades de poscosecha de la granada en España. Phytoma España, 231, 27-32. 1131-8988 http://hdl.handle.net/20.500.11939/7357 https://www.phytoma.com/images/Poscosecha_granada.pdf es Este trabajo ha sido parcialmente subvencionado por el MICINN (proyecto AGL2004-05271/AGR) y la Unión Europea (Programa FEDER). Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ openAccess Phytoma electronico |
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