Predicción del nivel de astringencia en caqui utilizando espectroscopia de reflectancia visible e infrarroja
El diagnóstico precoz de la calidad de la fruta requiere de una determinación fiable y rápida. Recientemente, la industria alimentaria ha mostrado un interés creciente por los métodos no destructivos, tales como la espectroscopia visible y de infrarrojo cercano (VIS-NIR). En este trabajo se evaluó...
| Autores principales: | , , , , , , , , |
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| Formato: | contributionToPeriodical |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Ediciones y promociones LAV
2021
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.11939/7047 |
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