Pérdida natural de astringencia durante la maduración de caqui. Comparación entre variedades astringentes y no astringentes
Los cultivares de caqui se clasifican en dos categorías, astringentes y no astringentes, dependiendo del nivel de taninos solubles en el momento de la cosecha. Las causas de la pérdida natural de la astringencia de las diferentes variedades durante el proceso de maduración no están completamente...
| Main Authors: | , , , , , |
|---|---|
| Format: | contributionToPeriodical |
| Language: | Español |
| Published: |
Ediciones y promociones LAV
2021
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.11939/7040 https://www.edicioneslav.es/producto/levante-agricola-num-432-especial-poscosecha-2016/ |
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