Actividad antifúngica de aditivos alimentarios in vitro y como ingredientes de recubrimientos comestibles a base de hidroxipropil metilcelulosa contra Monilinia fructicola en ciruelas
La podredumbre marrón, causada por Monilinia fructicola, es una de las principales enfermedades que afecta a la fruta de hueso en poscosecha. En ensayos in vitro se evaluó la actividad antifúngica de distintos aditivos alimentarios, que incluían sales orgánicas y parabenos. Trece de los quince...
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| Format: | Ficha |
| Language: | Español |
| Published: |
2017
|
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.11939/4024 |
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|---|---|
| author | Taberner, Verònica Karaca, Hakan Palou, Lluís Pérez-Gago, María B. |
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| description | La podredumbre marrón, causada por Monilinia
fructicola, es una de las principales enfermedades
que afecta a la fruta de hueso en poscosecha. En
ensayos in vitro se evaluó la actividad antifúngica
de distintos aditivos alimentarios, que incluían sales
orgánicas y parabenos. Trece de los quince agentes
evaluados inhibieron el crecimiento radial del hongo.
Los agentes y las concentraciones seleccionados
fueron evaluados in vivo como ingredientes de
recubrimientos comestibles a base de hidroxipropil
metilcelulosa en ciruelas inoculadas con M. fructicola.
Los recubrimientos formulados con bicarbonatos
amónico (0,2%) o sódico (2%), parabenos sódico
(0,1%) y sorbato potásico (1%) fueron los más efectivos
reduciendo la incidencia de la enfermedad.
Todos los recubrimientos inhibieron el desarrollo de
la podredumbre, destacando los que contenían carbonato
o bicarbonato amónico (0,2%), y parabenos
sódicos (0,1%). Los resultados muestran el potencial
de los recubrimientos como alternativa para el control
de la podredumbre marrón de ciruelas. |
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| institution | Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) |
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| spelling | ReDivia40242025-04-25T14:56:45Z Actividad antifúngica de aditivos alimentarios in vitro y como ingredientes de recubrimientos comestibles a base de hidroxipropil metilcelulosa contra Monilinia fructicola en ciruelas Taberner, Verònica Karaca, Hakan Palou, Lluís Pérez-Gago, María B. La podredumbre marrón, causada por Monilinia fructicola, es una de las principales enfermedades que afecta a la fruta de hueso en poscosecha. En ensayos in vitro se evaluó la actividad antifúngica de distintos aditivos alimentarios, que incluían sales orgánicas y parabenos. Trece de los quince agentes evaluados inhibieron el crecimiento radial del hongo. Los agentes y las concentraciones seleccionados fueron evaluados in vivo como ingredientes de recubrimientos comestibles a base de hidroxipropil metilcelulosa en ciruelas inoculadas con M. fructicola. Los recubrimientos formulados con bicarbonatos amónico (0,2%) o sódico (2%), parabenos sódico (0,1%) y sorbato potásico (1%) fueron los más efectivos reduciendo la incidencia de la enfermedad. Todos los recubrimientos inhibieron el desarrollo de la podredumbre, destacando los que contenían carbonato o bicarbonato amónico (0,2%), y parabenos sódicos (0,1%). Los resultados muestran el potencial de los recubrimientos como alternativa para el control de la podredumbre marrón de ciruelas. 2017-06-01T10:00:19Z 2017-06-01T10:00:19Z 2015 contributionToPeriodical publishedVersion Taberner, V., Karaca, H., Palou, Ll., & Pérez-Gago, M. B.. (2015). Actividad antifúngica de aditivos alimentarios" in vitro" y como ingredientes de recubrimientos comestibles a base de hidroxipropil metilcelulosa contra" Monilinia fructicola" en ciruelas. Revista de fruticultura, (41), 6-17. 2013-5742 http://hdl.handle.net/20.500.11939/4024 es openAccess Impreso |
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