¿Cómo validar la producción agroecológica de alimentos locales? Oportunidad para los periurbanos del sur de la provincia de Santa Fe

El sistema agroalimentario, cuyo objetivo es la producción de alimentos, presenta una dinámica propia del modelo industrial. Se producen, con modelos agrícolas de alta intensificación, alimentos en serie, modificando, en parte, su constitución con conservantes y aditivos que permiten su traslado en...

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Bibliographic Details
Main Authors: Aradas Diaz, Maria Elena, Benedetto, Maria Victoria, Cardozo, Francisco Victoriano, Timoni, Rodolfo Edgardo
Format: Artículo
Language:Español
Published: EEA Oliveros, INTA 2021
Subjects:
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12123/8561

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