Recuperación de compuestos fenólicos de residuos olivícolas: selección de variables relevantes y optimización del proceso
Argentina es el principal productor y exportador de aceite de oliva de América del Sur, y el décimo a nivel mundial. Entre las provincias productoras se destacan, San Juan, Catamarca, La Rioja, Mendoza y Córdoba. Si bien existen distintas metodologías en la extracción de aceite, en Argentina se re...
| Autores principales: | , , , , , , , |
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| Formato: | info:ar-repo/semantics/documento de conferencia |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Ediciones INTA
2020
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/7771 |
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