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Del productor al consumidor: una experiencia exitosa de productores que se asociaron para la comercialización directa de carne ovina en el sur de Río Negro

La producción ovina en la región sur de la Provincia de Río Negro históricamente se ha centrado en la lana y la carne. Ambos productos conforman cadenas de valor diferenciadas por procesos productivos y formas de comercialización. En los últimos años han ocurrido diversos cambios: ambientales, econó...

Full description

Main Authors: Alvarez, Hilda Rocio, Quilaleo, Marcos Elixer
Format: info:ar-repo/semantics/artículo
Language:Español
Published: EEA Bariloche 2020
Subjects:
Producción de Lana
Producción de Carne
Cadenas de Valor
Comercialización Cooperativa
Wool Production
Meat Production
Value Chains
Cooperative Marketing
Región Patagónica
Río Negro, Argentina
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12123/7715
Summary:La producción ovina en la región sur de la Provincia de Río Negro históricamente se ha centrado en la lana y la carne. Ambos productos conforman cadenas de valor diferenciadas por procesos productivos y formas de comercialización. En los últimos años han ocurrido diversos cambios: ambientales, económicos y en las formas de comercialización, determinantes para la valoración de la producción de carne, lo que ha permitido diversificar el sistema productivo y mejorar los ingresos prediales.

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