Optimización de la extracción de compuestos bioactivos a partir de pétalos de rosas
El presente trabajo tuvo como objetivo la optimización de las condiciones de extracción para maximizar la obtención de compuestos polifenólicos y con actividad antioxidante a partir de pétalos de rosas. Éstos se obtuvieron de viveros de la región de San Pedro, Provincia de Buenos Aires, seleccionánd...
| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | info:ar-repo/semantics/documento de conferencia |
| Language: | Español |
| Published: |
Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios - AATA
2020
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/7398 https://www.cytal-alaccta2019.org/ |
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