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Preferencias del consumidor y canales cortos de comercialización de miel en Mar del Plata

Se analizan las preferencias de los consumidores por la miel producida a partir de Canales Cortos de Comercialización (CCC) con diferente color y consistencia. Se llevaron a cabo dos Experimentos de Elección Discreta No Hipotéticos (EED-NH) con una situación real de compra, incluyendo una evaluación...

Descripción completa

Autores principales: Urquiza Jozami, Gonzalo, Berges, Miriam, Casellas, Karina Susana, De Greef, Gustavo Daniel, Gil, José María, Liseras, Natacha
Formato: info:ar-repo/semantics/informe técnico
Lenguaje:Español
Publicado: Centro de Investigación en Economía y Prospectiva (CIEP); Ediciones INTA 2019
Materias:
Miel
Cadena de Distribución Corta
Cadena de Suministro Alimentario
Venta Directa
Comportamiento del Consumidor
Preferencias del Consumidor
Disposición a Pagar
Satisfacción del Consumidor
Encuestas al Consumidor
Consumo
Preferencias Alimentarias
Propiedades Organolépticas
Desarrollo Económico
Comercialización
Mercadeo
Evaluación
Honey
Short Supply Chain
Food Supply Chain
Direct Marketing
Consumer Behaviour
Willingness to Pay
Consumer Surveys
Consumer Satisfaction
Feeding Preferences
Organoleptic Properties
Economic Development
Commercialization
Marketing
Evaluation
Mar del Plata, Buenos Aires
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12123/5973

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