Modelos de optimización aplicados al aprovechamiento de lactosuero en pymes de Santa Fe
El suero de leche es un subproducto de la fabricación de queso, es una fuente importante de nutrientes, pero aún hoy es subutilizado en muchas partes del mundo. El objetivo de este proyecto fue aplicar herramientas de Investigación Operativa para proponer soluciones sobre la localización de la...
| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Artículo |
| Language: | Español |
| Published: |
2019
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/5425 https://issuu.com/revista.tll/docs/tll104 |
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